Hungarikum
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Traditionen
Das Mangalica (Wollschwein) – gibt es die eierlegende Wollmilchsau doch?
Die alte ungarische Schweinerasse Mangalica wäre beinahe ausgestorben. Jetzt ist sie wieder in aller Munde. Casting-Kandidatin bei Hungarys next topmodel?…
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Spezialitäten
Kürtőskalács – ein ungarisches Gebäck völlig von der Rolle
Was hat es mit Kürtőskalács, Trdelnik, Baumstriezel & Co. auf sich: Ursprung, Varianten und Zubereitung dieses ungewöhnlichen ungarischen Gebäcks. Inhalt…
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Rebsorten
Tokajer Aszú – viel mehr als süß – Typen, Klassifikation, Reglement
Bei Tokajer vermutet man zumeist schwere üppig süße Weine. Das ist aber noch längst nicht alles. Was macht eigentlich die…
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Traditionen
Vinum regum, rex vinorum – der Tokajer!
„Wein der Könige, König der Weine!“ ist noch heute der Leitspruch für den Tokajer und für die gesamte Region Tokaj.…
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